’erano una volta...Dei giganti che popolavano i boschi, i corsi d’acqua e le montagne. Erano figure spaventose, di statura enorme e simbolo di forza bruta. Un giorno, improvvisamente, decisero di scendere a valle per celebrare insieme ai contadini un prodotto nato dall’esigenza di conservare la carne per tutto il lungo e freddo inverno: lo speck. Si racconta, quindi, che l’arrivo dei giganti abbia determinato il successo di questo tipico prodotto altoatesino.
Speck Alto Adige IGP
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