un gruppo di soldati mercenari e saccheggiatori che entrarono nel maso di una contadina. Il comandante minacciò di bruciare tutto se non avessero avuto al più presto qualcosa da mangiare. La donna, spaventatissima, portò in tavola ingredienti molto semplici come pane, cipolle, uova, speck e farina e si mise ad impastarli tra loro. I soldati apprezzarono il pasto proposto dalla contadina e le lasciarono due monete d'oro come ricompensa. Fu così che nacque la grande fortuna dei canederli altoatesini.
Canederli o Knödel
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