L'oro bianco delle Alpi

'erano una volta...
nei pressi di San Vigilio di Marebbe, gli estesi e incantati pascoli di Fodara Vedla dove, in estate, i pastori erano soliti portare a pascolare il bestiame. Tuttavia, si narra che questi luoghi iniziarono ad essere infestati da serpenti velenosi. Le serpi, di notte, si intrufolavano nelle stalle per bere tutto il latte prodotto dalle mucche durante il giorno. Ciò terrorizzò i pastori che decisero di rivolgersi a uno stregone di San Vigilio. Egli, una notte, accese un falò e iniziò a recitare delle preghiere per attirare i rettili. Insieme alle vipere ipnotizzate arrivò anche un imponente serpente bianco che portava in testa una corona. Quest'ultimo si avvolse attorno allo stregone e lo trascinò con lui nel fuoco. Il giorno seguente i pastori notarono che tutti i serpenti erano spariti e, finalmente, riportarono le loro mucche nei pascoli di Fodara Vedla per continuare a produrre prezioso latte.

Latte e prodotti caseari dal marchio di qualità Südtirol/Alto Adige
http://www.vinoecibo.it

I canederli della contadina

'era una volta...
un gruppo di soldati mercenari e saccheggiatori che entrarono nel maso di una contadina. Il comandante minacciò di bruciare tutto se non avessero avuto al più presto qualcosa da mangiare. La donna, spaventatissima, portò in tavola ingredienti molto semplici come pane, cipolle, uova, speck e farina e si mise ad impastarli tra loro. I soldati apprezzarono il pasto proposto dalla contadina e le lasciarono due monete d'oro come ricompensa. Fu così che nacque la grande fortuna dei canederli altoatesini. 

 Canederli o Knödel

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Lo speck dei giganti

’erano una volta...
Dei giganti che popolavano i boschi, i corsi d’acqua e le montagne. Erano figure spaventose, di statura enorme e simbolo di forza bruta. Un giorno, improvvisamente, decisero di scendere a valle per celebrare insieme ai contadini un prodotto nato dall’esigenza di conservare la carne per tutto il lungo e freddo inverno: lo speck. Si racconta, quindi, che l’arrivo dei giganti abbia determinato il successo di questo tipico prodotto altoatesino.

Speck Alto Adige IGP
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Il tesoro di Melina

'era una volta...

una fanciulla chiamata Melina perché si divertiva a nascondersi in una cesta per aiutare il padre contadino nella raccolta delle mele. Astuta e generosa, riuscì a spezzare l'incantesimo che la perfida strega Striona, una strega molto potente, aveva lanciato su un bellissimo principe, trasformandolo in un cervo volante. Fu così che sbocciò l'amore tra Melina e il principe azzurro.

Mela Alto Adige IGP

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Peccati di (fra)gola

'era una volta...                          
Frate Gola, così chiamato perché era un vero golosone. Un giorno si recò nel bosco per tagliare della legna da portare al convento ma una radice ostacolò il suo cammino e lo fece scivolare in un piccolo dirupo. Si rialzò e notò del liquido rosso sulla sua tunica. Gli pareva troppo chiaro per essere del sangue, portò così la mano alla bocca: quella era la cosa più buona che avesse mai assaggiato. Cercando tra le foglie scoprì delle piccole palline rosse, ne prese una e la mangiò. Quando i frati videro arrivare Frate Gola tutto rosso in viso, gli corsero incontro pensando fosse successa una disgrazia ma il giovane frate fece assaggiare i piccoli frutti ai confratelli che ne rimasero stupefatti. Frate Gola raccontò che aveva scoperto un posto dove ne crescevano a volontà e la mattina dopo li avrebbe condotti lì. Da quel momento il piccolo frutto rosso venne chiamato fragola, in onore del giovane goloso fraticello.

Fragole Alto Adige

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Non ti mettere in cammino se la bocca non sa di vino

'era una volta...

un oste imbroglione che si divertiva ad annacquare il suo vino. Un giorno arrivò nella sua locanda un Nörgele, che, travestito da umile contadino, gli chiese del buon vino. L'oste, che ritenne strano che un povero contadino potesse ordinare una brocca di vino pregiato, si insospettì e aggiunse della grappa per rendere la bevanda più focosa. "Fuoco e acqua non fanno buon vino! Il prossimo anno sui tuoi vigneti non crescerà che uva annacquata!" disse infuriato il Nörgele. Ogni volta che l'oste versava il suo vino agli ospiti della locanda, questo si trasformava subito in acqua. Soltanto il vino regalato restava vino. La maledizione del Nörgele colpì l'oste, che finì in miseria.

   Vini Alto Adige DOC
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